En Punta del Este la reserva de alquileres para los días de Carnaval es menor a la que se registró el año pasado en igual fecha. Si bien se espera que los hoteles trabajen a capacidad colmada entre el sábado y el martes, en el caso de las inmobiliarias las expectativas son distintas.
El sector arrastra este verano una caída de entre 30 y 40% en la actividad. Los días más fuertes fueron durante la primera quincena y el resto del mes no registró una demanda significativa. La tónica es similar en lo que va de febrero y se aguarda que exista un repunte durante el fin de semana pero que no será significativo.
Entre los operadores existe cautela porque al igual que sucedió en la primera parte de la temporada, muchos de los argentinos que lleguen al balneario para alquilar en el mercado formal lo harán en el momento y sin reserva previa. Como sucede cada febrero, los precios de los alquileres registran una caída de entre 20 y 40% en comparación a enero.
“Las consultas vienen muy lentas, hay algunas llamadas pero es muy parecido a enero. Además muchos van a llegar directamente”, dijo a EL Observador el presidente de la Asociación de Inmobiliarias de Punta del Este, Omar Milar. El empresario agregó que las consultas son entre un 10 y 15% inferiores al 2012 y que será un Carnaval “más pobre” que años anteriores, aunque se espera compensar en algo el descenso de turistas extranjeros con la llegada de uruguayos.
Rocha con buena demanda
El director de Turismo de la Intendencia de Rocha, Pedro Quartino, dijo a El Observador que las proyecciones para la semana de Carnaval son "buenas" en comparación al resto de la temporada que registró una merma en la llegada de turistas al departamento.
El director de Turismo de la Intendencia de Rocha, Pedro Quartino, dijo a El Observador que las proyecciones para la semana de Carnaval son "buenas" en comparación al resto de la temporada que registró una merma en la llegada de turistas al departamento.
En cuanto al nivel de reservas, Quartino indicó que "hay mucha demanda" por estos días a nivel de hoteles, aunque en materia de alquileres hay disponibilidad. En los diferentes campings de Rocha quedan pocos lugares para el fin de semana, lunes y martes de Carnaval, indicó el jerarca.
En cuanto al perfil de los turistas que llegan al departamento en estos días, Quartino indicó que hay mucho turismo interno, aunque la presencia de argentinos y brasileños también se destaca.
"El diferencial del departamento es tener una gran variedad de ofertas con balnearios más familiares, otros con un perfil que atrae más a jóvenes. Eso hace que el público que llega a Rocha sea muy amplio", indicó Quartino.
Colonia a capacidad colmada
Otro de los destinos elegidos por los uruguayos y por turistas que vienen del exterior para pasar el Carnaval es Colonia. Desde la Asociación Turística de ese departamento se indicó a El Observador que el sector hotelero de Colonia del Sacramento presenta una ocupación del 100% para este Carnaval y agregó que una situación similar se vive en Carmelo.
Hasta el miércoles se registra un nivel de reservas "fuerte", aunque muchos veraneantes resolvieron quedarse toda la semana en el departamento.
Otro de los destinos elegidos por los uruguayos y por turistas que vienen del exterior para pasar el Carnaval es Colonia. Desde la Asociación Turística de ese departamento se indicó a El Observador que el sector hotelero de Colonia del Sacramento presenta una ocupación del 100% para este Carnaval y agregó que una situación similar se vive en Carmelo.
Hasta el miércoles se registra un nivel de reservas "fuerte", aunque muchos veraneantes resolvieron quedarse toda la semana en el departamento.
Las proyecciones indican que este Carnaval será "mejor que el del año pasado", teniendo en cuenta el ritmo de reservas.
Carnaval a un click
En una encuesta realizada por MercadoLibre y OH!Panel sobre cómo se preparan los uruguayos para el Carnaval de 2013, el 100% de los consultados aseguró que se tomarán los feriados para ir a algún lugar a descansar.
En una encuesta realizada por MercadoLibre y OH!Panel sobre cómo se preparan los uruguayos para el Carnaval de 2013, el 100% de los consultados aseguró que se tomarán los feriados para ir a algún lugar a descansar.
De ese total, el 70% piensa hacerlo en un lugar de Uruguay, mientras que el resto planea ir a algún otro destino como Brasil y Argentina.
Casi el 74% sostiene que lo festejará y confiesan que su forma de hacerlo será: asistiendo a desfiles (80%), disfrazándose (11%) o participando de una comparsa o desfile (3%).
En tanto la ministra de Turismo Liliam Kechichián, dijo que en enero finalmente la caída de turistas extranjeros respecto del año anterior fue de 10,7% hasta totalizar 420.000 personas.
El Observador
Puede sonar trillado, pero Edgardo Villanueva (62), el propietario y director de Granja Pocha, realmente empezó de abajo. En la década de 1980, mientras trabajaba como ingeniero químico recién recibido en una importante empresa papelera, decidió que quería emprender por su cuenta y no ser empleado toda la vida.
En ese momento fue que paralelamente a su labor profesional y su sueldo como único recurso que tenía disponible, decidió incursionar en el negocio lácteo. Comenzó con un solo operario con el que procesaba no más de 100 litros de leche por día para elaborar dulce leche, que recogía en una “cachila prestada”.
Hoy, luego de 32 años, la empresa coloniense Granja Pocha está consolidada y procesa un promedio 70 mil litros por día – que puede llegar a 80 mil litros en primavera– que se utilizan para hacer todo tipo de leches, quesos, y dulces de leche, las tres grandes líneas de productos de la empresa.
Tal fue el crecimiento, que Granja Pocha resolvió iniciar en el primer semestre de 2013 una ampliación de la planta de Juan Lacaze con el objetivo de triplicar la producción con una inversión que se cuenta en millones, pero cuya cifra exacta Villanueva prefirió resguardar.
“La planta nos quedó chica, tenemos la capacidad colmada”, dijo el director, tras explicar que la meta de producción fijada hace unos años de 50 mil litros de leche fue ampliamente superada.
Adelantó que la nueva infraestructura permitirá a la planta ampliar su captación de leche, un insumo que inicialmente se volcará a una mayor producción de quesos y que luego se destinará a potenciar el resto de los productos lácteos.
El empresario estima que, en total, la ampliación completa de la planta demandará entre tres y cinco años. “Nuestro crecimiento siempre fue lento” pero seguro, admitió.
El objetivo de Granja Pocha es reforzar su presencia en el mercado interno donde visualiza espacio para crecer tanto a nivel industrial –la empresa vende muchos de sus quesos, leches y dulces de leche como insumos para fabricar otros productos– como al consumidor final.
Al mismo tiempo, la empresa quiere incrementar sus exportaciones. Actualmente solo el 10% de su producción se destina al mercado exterior; la idea es lograr que entre el 30% y el 40% de la producción se destine a exportación, algo que hasta el momento no era viable debido a su pequeño volumen de producción.
En este momento Granja Pocha exporta a Brasil, México, Chile, EEUU, Canadá, Taiwán, Corea y Brunéi, entre otros. El objetivo de Villanueva es incrementar “el volumen de oferta de exportación” hacia estos países, así como añadir nuevos destinos.
Nuevo nombre
Paralelamente a la ampliación de la planta, otro de los cambios es la unificación de las marcas Granja Pocha y Colonial. Hasta el momento los quesos llevaban únicamente el nombre de Granja Pocha y los yogures la marca Colonial, lo que generaba que muchos consumidores no pudieran identificar claramente que ambas líneas de productos eran fabricados por la misma empresa.
“Llegamos a la conclusión de que era importante unificar la marca por un tema comercial”, dijo Villanueva.Ahora la marca única para todos los productos será Colonial - Granja Pocha. La estrategia de marketing implicó un cambio de packaging en los productos que los clientes ya pueden identificar en las góndolas.
Para comunicar este cambio, la empresa está realizando una pequeña campaña publicitaria en vía pública, radio y fuertemente en internet a través de la cual está dando a conocer su nueva marca y su moderno packaging. Villanueva confesó que es la primera vez que la compañía invierte en publicidad y lo está realizando con mucha expectativa.
Un camino de hormiga
En la década de 1980, cuando Villanueva comenzó a fabricar sus primeros productos, Granja Pocha trabajaba todo el día. Recuerda que, viviendo en Juan Lacaze, se levantaba a las 6 de la mañana y se acostaba a medianoche, dado que dividía su jornada laboral entre su trabajo como ingeniero y su incipiente empresa láctea.
Para el empresario fue “un trabajo de hormiga” y está convencido de que hacer las cosas “despacio” es la única manera de tener emprendimientos sólidos. “Muchas veces digo que si lo hubiera hecho rápido me hubiera fundido de entrada porque era un profesional recién recibido, muy joven y con poco conocimiento comercial”, asegura.
La formación empresarial que no recibió en la facultad la incorporó con la práctica del negocio. “Tuve todos los golpes y algún otro también”, confiesa entre risas, pero reconoce que fue la mejor manera de aprender y progresar empresarialmente.
Actualmente, Granja Pocha es una marca consolidada en el mercado uruguayo. En 1995 logró ingresar a las grandes cadenas de supermercados y desde entonces no ha parado de crecer.
En 1998 compró su primer depósito en Montevideo y en 2004 lo vendió para adquirir un centro logístico de grandes dimensiones en los accesos del Puerto de Montevideo. “Es una ubicación estratégica muy buena y un local muy amplio”, apuntó Villanueva.
En este momento, los grandes clientes de Granja Pocha son la industria alimenticia y en menor medida el consumidor final, un público que la empresa pretende ampliar basándose en la excelente “calidad” de sus productos, dijo Villanueva.
A esto añadió el proceso de profesionalización que atravesó la empresa donde cada área está liderada por profesionales idóneos en cada sector.
La fuerza del equipo
La decisión de hacer nuevas inversiones en la planta de Juan Lacaze también obedece a que los hijos de Villanueva ya le manifestaron su interés en seguir trabajando en la empresa.
El mayor recién se recibió de ingeniero químico y está trabajando en la compañía, al tiempo que su segundo hijo está terminando sus estudios en administración de empresas y está con muchas ganas de ingresar a la firma. Villanueva también destacó el “apoyo incondicional” de su esposa, química farmacéutica de profesión, quien lo acompañó desde sus inicios cuando su jornada laboral era interminable.
El empresario ponderó, además, el trabajo de las 140 personas –entre técnicos, profesionales y operarios– que trabajan codo a codo junto a él en Granja Pocha, la empresa que con tanta ilusión comenzó a soñar hace 32 años en un pequeño rincón de Juan Lacaze.
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LAS CLAVES
Productos. Actualmente Granja Pocha tiene tres grandes líneas de productos: quesos (mozzarella, magro, provolone, parrillero, ricota, cuartirolo, entre otros); dulce de leche (familiar, repostero y heladero) y lácteos (como leche entera y descremada, yogures, crema de leche y manteca).
Nombre. El nombre Granja Pocha surgió de cómo le decía el padre del propietario de la empresa, Edgardo Villanueva, a la pequeña quinta que tenía en el fondo de su casa de Juan Lacaze, el lugar donde el empresario se crió.